芹菜香椿拌面的做法窍门（北京香椿拌面的正宗做法）

1. 先将面条煮熟，捞出沥水备用。

2. 芹菜洗净切段，香椿洗净切段，大蒜切片。

3. 锅中加入适量的油，放入大蒜片炒香。

4. 加入芹菜段和香椿段翻炒均匀，然后加入适量的盐调味。

5. 翻炒均匀后加入煮熟的面条，翻炒均匀后加入生抽、醋和香油调味。

6. 翻炒均匀后出锅即可。

窍门：

1. 面条煮的时候可以加一点盐和油，这样煮出来的面条不容易粘连。

2. 芹菜和香椿要最后加入，否则炒得过熟会影响口感。

3. 调味品要在面条炒匀后再加入，否则会影响食材的口感。