主料
中筋面粉250g 鸡蛋1只
茭白1条 香菇4朵
鲜虾(或虾米）适量 葫芦半个
鳗鱼干适量 胡萝卜半根
白罗卜半根
辅料
料酒1小勺 盐适量
水200ml
台州美食～三鲜麦虾的做法步骤
1. 食材：面粉＋水＋一点盐十鸡蛋拌成糊状。放上半小时。
2. 蔬菜尽量切丝切片。
3. 锅里下油，先放鱼干虾干炒加入一点料酒，再放入蔬菜煸炒。
4. 煸炒后加点盐和4碗水烧开。(水量比下面条稍少一点）
5. 水开后用刀削下面糊到锅里。（不会就直接用勺子 舀上一勺下锅里）
6. 汤水再次烧开，加调味品即可出锅
做法步骤：
1. 麦片用水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净备用。
2. 虾仁去壳洗净备用。
3. 青菜洗净切段备用。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 锅中加入适量水，放入姜片，煮开后加入麦片，煮10分钟。
6. 加入虾仁和青菜，煮5分钟。
7. 慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
8. 加入适量盐和鸡精调味即可。
温馨提示：
1. 麦片可以提高汤的口感和营养价值。
2. 虾仁可以选择新鲜的或者冷冻的，但是要先解冻。
3. 鸡蛋可以打散或者整个加入，根据个人口味选择。
4. 煮汤时要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。
