所需材料：鸭肉，毛豆，青椒，啤酒，盐，油，姜，蒜，生抽，鸡精。
做法：
步骤一：鸭肉剁小块一点，把厚厚的皮捡出来先放到锅里榨油。
步骤二：榨出油来后舀出厚皮（皮等下丢掉），放鸭肉进去炒出脆脆的样子，加盐，加姜蒜。
步骤三：加啤酒焖一会儿，加毛豆（全程无水，都是啤酒????）。
步骤四：加辣椒翻炒，加生抽酱油鸡精翻炒，出锅即可。
食材: 半只鸭、毛豆、姜蒜、干辣椒
做法:
1，鸭子剁成小块，冷水下锅，放入葱姜料酒焯水捞出
2，锅里热油放入洗净得鸭子炒香，放入姜蒜干辣椒炒香，放两勺料酒，一勺老抽，一勺白糖，一勺蚝油，倒入烧好的开水没过鸭子，再放一个八角，小火炖半个小时
3，半小时后倒入洗好的毛豆米，煸炒，放一勺盐，一勺味精，一勺生抽，炖十分钟后，开大火收汁，出锅，喜欢吃葱花的在撒点葱花就可以。
