蜂蜜变苦得几种情况：
一、如果野生蜂蜜苦的，是因为蜜蜂刚把花粉釆回去还没有完全成熟成蜜，蜜才会苦！
二有些人吃不习惯野生蜂蜜。误把太甘甜当做了苦。或者觉着有点微苦的。但是这样蜂蜜会干扰食用的。野生蜂蜜都是山寻到的。蜂蜜颜色比较深，因为寻到的都是山上的老蜂巢蜜，原蜜擦除后颜色偏深。
1. 蜂蜜有苦味。
2. 蜂蜜的苦味通常是因为蜜蜂采集蜜时，也会吃一些花粉和植物的叶子，这些植物中就可能含有苦味物质，随着蜜蜂的消化和代谢，这些物质就会出现在蜜中，导致蜜味带苦。
3. 此外，蜂蜜也可能因为保存方式不当、加热或添加其它成分等原因而出现苦味。
如果要避免蜂蜜苦味，可以选择正规的、有品牌保障的蜂蜜产品，同时注意储存方式和饮用方法。
