猪肉汤饭做法：
①猪骨和肉浸泡1小时（也可提前泡一晚上）。
②猪骨和肉冷水煮开后洗净，锅上的血沫也洗干净。
③开水，放入猪骨和肉，葱姜蒜，洋葱，香叶，黑胡椒粒，煮1小时，全程中小火。
④捞出五花肉，剃去部分骨肉，放凉切片备用，锅中加开水没过骨头，继续炖1小，共重复三遍这个步骤期间捞出里面的葱姜蒜杂质和多余的油脂。
⑤最后炖好后用滤网过滤骨汤，让骨汤更干净。
⑥砂锅中倒入熬好骨头汤，放入切好的肉，煮开后撒上葱花吃的时候放上韭菜、辣酱、虾酱就完成啦。
先准备好食材，生姜，大蒜，瘦肉，香菜等，将大蒜和生姜切好。
将瘦肉切成小块状。
将切好的肉装到碗里，加入适量的生粉和生抽搅拌。
在干燥的锅里加入食用油，将油烧开，将切好的生姜大蒜放入油锅中翻炒。
然后在锅里加入清水烧开，趁热放入肉片煮熟，熟了之后加入盐，耗油，鸡精等调料，再放入香菜就可以吃了。
