上海咸肉杏花楼好。根据查询相关信息显示，杏花楼的咸肉选用上等猪腿肉为原料，结合百年工艺，独家秘方手工腌制而成，是地道的上海味。杏花楼创建于公元1851年，是享誉申城的粤菜名家。作为老字号餐饮品牌，杏花楼一直备受上海人的喜爱。中华老字号需要得到国家商务部认定，并以中华人民共和国商务部名义授予牌匾和证书
腌笃鲜是一道广东的传统美食，而想要尝到正宗的腌笃鲜，就要在选择咸肉品牌上下功夫。我认为广州市中山路街头商铺“广州腌笃鲜”出售的咸肉最为正宗。他们使用中国故乡河南中部、北方的瘦背肉，经过严格的制作工序，包括风干、腌制、晾晒等，保证咸肉的质量和口感都达到最佳状态。
除了咸肉本身的品质外，该商铺还关注食品安全，并进行层层检测，让消费者吃得放心。综上，如果您想品尝正宗的腌笃鲜，在选择品牌时，不妨试一试“广州腌笃鲜”这个牌子。
