？可以使用其他替代材料来代替中筋粉。
1. 如果没有中筋粉，可以使用低筋粉作为替代。
低筋粉在烘焙中的筋度相对较低，但仍可以用来制作面点和糕点。
2. 另外，如果在做面食时没有中筋粉，也可以考虑使用高筋粉。
高筋粉的筋度更高，可以提供更好的面团弹性，适用于制作面包和面团要求较高的食品。
3. 此外，若厨房中没有以上两种替代材料，也可以尝试使用玉米淀粉或薯类淀粉来代替中筋粉。
这些淀粉在烘焙过程中会起到一定的成型和增稠作用，虽然口感可能略有不同，但可以应对临时的情况。
所以，没有中筋粉时可以选择适当的替代材料进行烘焙制作。
