广东生鱼片一般是什么鱼（粤菜炒生鱼片的方法）

1、制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。

2、鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼、金枪鱼；但金枪鱼很贵，金枪鱼是一种鲭科的海洋生物，分布于太平洋、大西洋和印度洋。

广东生鱼片的原料一般选用淡水鱼，如草鱼、鲤鱼、鲢鱼等。其中，草鱼是最常用的原料之一，因为草鱼肉质细嫩、口感鲜美，适合用来制作生鱼片。