区别主要在于它们的状态和保存方式不同。
冻肉是指经过冷冻处理后的肉类，通常是在肉类新鲜期内进行冷冻保存，以延长肉类的保质期。冻肉在称重时需要考虑其中的水分含量，因为冻肉中的水分会影响其重量。因此，在称重时需要将冻肉解冻并去除其中的水分，然后再进行称重。
鲜肉是指新鲜的肉类，通常是在宰杀后不久进行销售和食用。鲜肉在称重时不需要考虑水分含量，因为它的水分含量相对稳定。在称重时，只需要将鲜肉放在秤上进行称重即可。
总的来说，冻肉和鲜肉的区别在于它们的保存方式和状态不同，因此在称重时需要考虑不同的因素。
冻肉称重比鲜肉重。
因为冻肉里面有大量的水积冰再加上肉本身的重量，所以冻肉称重比鲜肉重。但是从营养成分上看，冻肉与鲜肉并没有太大的区别。
