做法如下
材料：
- 糯米（200克）
- 瘦肉末（100克）
- 香菇末（50克）
- 葱花（适量）
- 姜末（适量）
- 食用油（适量）
- 盐（适量）
- 酱油（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 鸡精（适量）
- 鲜菜叶（适量）
步骤：
1. 将糯米洗净后浸泡在清水中，浸泡时间大约为2-3小时，以便糯米更加柔软。
2. 瘦肉末加入适量的盐、酱油、白胡椒粉和鸡精腌制10-15分钟备用。
3. 热锅凉油，加入葱花和姜末炒香，再加入香菇末和腌制好的瘦肉末翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和鸡精，调味后翻炒均匀，将炒好的菜馅备用。
5. 将泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀，然后分成小团备用。
6. 取一小团糯米放在手中，将糯米搓成碗状，将适量的菜馅放在中央，然后慢慢将糯米团合拢成包子形状，再用鲜菜叶包裹住包子底部。
7. 将包子放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟即可。
需要注意的是，在制作菜饭包时，要注意糯米的浸泡时间、火候和包子的大小和形状，以保证菜饭包口感糯软、香气四溢。另外，菜馅的口味可以根据个人喜好适量调整，如果喜欢更加咸香的口感，可以适量增加酱油和盐的用量。菜饭包可以作为早餐、点心或者主食食用，口感鲜美、营养丰富。
主料:
面粉200克,蔬菜如白菜、豆角、胡萝卜、洋葱、豆芽等适量,生抽1汤匙,糖1/2汤匙,盐1/4茶匙,水适量。
做法:
1. 将面粉倒入碗中,加热水拌成软质面团,盖上保鲜膜发酵30分钟。
2. 将白菜、豆角、胡萝卜、洋葱切丝,豆芽洗净榨干水分。
3. 将切丝蔬菜与豆芽拌入1汤匙生抽,1/2汤匙糖和1/4茶匙盐,拌匀。
4. 发酵好的面团摊开,用手将其擀成圆皮片,饱满摊开。
5. 将步骤3拌好的蔬菜馅均匀摆在面皮上,用手将面皮捏成半月形。
6. 收口处涂上水糊封好,放烤箱170°C烤至面皮呈金黄色时出炉。
7. 烤好的饭包撒上葱花即可盛出,可搭配酱汁食用。
提示:
蔬菜可以根据个人喜好选择,豆角、豆芽可选。面粉水量视面粉容水量而定,尽量少加,面团要软而不粘手。烤制时要适时翻面,两面呈金黄色时出炉即可,以免过烤发黑。
