姜蒜腌制是一种常用的调味方法，可以使食材更加香味浓郁。以下是一种简单的姜蒜腌制的做法：
所需材料：
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备姜和大蒜：将姜去皮，切成薄片或细丝。将大蒜剥皮，可以将整瓣大蒜切成薄片，或者用刀切成小颗粒。
2. 混合姜和大蒜：将切好的姜和大蒜放入一个干净的容器中。
3. 加入食用盐：根据姜和大蒜的量，适量撒上食用盐。盐可以提鲜和保鲜，腌制的过程中会渗出水分，帮助调味料渗透入姜和大蒜中。
4. 搅拌均匀：用干净的搅拌工具（如筷子或勺子）将姜、大蒜和盐搅拌均匀，确保盐均匀分布在姜和大蒜上。
5. 加入食用油：适量加入食用油，将姜和大蒜完全覆盖，保持在油中。食用油可以起到保鲜和储存的作用。
6. 静置腌制：将腌制好的姜蒜放置在阴凉通风的地方，静置腌制一段时间。腌制的时间可以根据个人口味和喜好，一般需要至少1个小时，甚至可以腌制一整夜。
7. 保存和使用：腌制好的姜蒜可以保存在干燥、密封的容器中，放置在冰箱中冷藏。使用时可以用来调味各种烹饪菜肴，提升味道和香气。
