em菌胀气可能是由于菌种活化后繁殖过快导致，也可能是因为培养环境中的氧气不足，导致胀气。
为了解决这个问题，可以采取以下措施：
松瓶口。将瓶口拧松，让气体能够排出。
放气。轻轻摇动瓶子，使内部的压力得到释放。
拧紧瓶口。在放气后，将瓶口拧紧，继续进行发酵。
如果发现胀气的现象持续存在，可能是因为菌种已经失去活性，需要重新购买或培养新的菌种。
另外，保存em菌时应该注意在阴凉避光的地方存放，避免阳光直射和高温。如果出现沉淀物，可能是菌种附着的介质，如玉米粉、淀粉或者是土之类的物质，这些不会影响使用效果。
以上信息仅供参考，如果还有疑问建议咨询专业人士意见。
