瘦肉泥的做法：
用料：鸡蛋2个 猪肉250克 生抽适量 食盐4克 鸡精适量 白糖适量 小葱少许
做法：
步骤1
新鲜瘦肉洗净剁成肉泥，一个鸡蛋打散
步骤2
把打散的蛋液倒入肉泥中，加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀后，在面上敲入一只完整的蛋，注意不要弄破了
步骤3
放入蒸锅，中小火蒸10-15分钟左右
步骤4
油锅下老抽，白糖，鸡精，盐适量水做成汤头，不要太多
步骤5
把汤头浇到蒸熟的肉泥上，撒入切好的葱花即可食用
步骤 1
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瘦肉1000克，冰水500克，先放进破壁机搅拌
步骤 2
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在把以下所有材料放进去一起搅拌成泥就可以了， 肉脆磷8克，盐 28克，味精 40克，糖 40克，藕粉 650克，地瓜粉400克，泡打粉1点，排骨王20克， 小苏打一点，肉两斤 蒜头两片
步骤 3
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这是我用250克瘦肉搅拌的 搅拌多了可以放冰箱冷冻，吃的时候解冻就好了
步骤 4
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自己喜欢加什么材料煮都可以
