ny t421与全麦粉的区别（全麦75粉和全麦80粉的区别）

1.

加工方式不同:ny/t421是提取麸皮后的面粉,也就是麦子脱皮后经过研磨形成的粉状物。而全麦粉则是含有麦子的全部成分,包括麦子的皮,是将洗净的麦子直接碾碎加工成粉末。

2.

口感不同:相比较来说,全麦粉比ny/t421口感粗糙一些,而且全麦粉不易保存。

NY/T 421是小麦粉的标准，现在执行的是ny/t421-2021，本标准适用于绿色食品小麦、小麦粉及全麦粉。