鲫鱼 2条 、 小米辣 5个 、 青椒 6个 、 生姜 一小块 、 山奈 适量 、 小葱 少许 、 香菜 少许 、 盐 适量 、 味精 适量
烹饪步骤
步骤1/6
将生姜剁碎，青椒，小米辣切成小块。
步骤2/6
将菜籽油或者混合油倒少许在锅中加热，然后加入适量的水。加水的时候注意油会溅起。
步骤3/6
加入生姜，青椒，小米辣，山奈在锅中，煮到水开就好。
步骤4/6
加入鲫鱼，煮十几分钟，汤颜色变白就行。
步骤5/6
最后加入香菜，小葱和味精煮两到三分钟，起锅之前加入盐。关火闷两分钟。
步骤 6出锅
主料:
鲫鱼1条 400克
豆腐1块 300克
辅料:
姜2块
葱适量
花椒10克
香菇20克
红辣椒丝适量
配料:
食盐适量
五香粉5克
酱油1勺
醋1勺
做法步骤:
1.鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，用盐和料酒腌10分钟，豆腐切成块状待用。
2.准备好适量花椒，红椒丝，姜丝，香葱，香菇
3.砂锅烧热，放入适量油，将鲫鱼放入，煎至两面发黄（为防止鱼脱皮，可在加热后的油锅里撒入少量食盐）。
4.按序加入花椒，少许醋，酱油，姜，大蒜，五香粉，适量的水。煮至汤沸。
5.加入豆腐和香菇，煮至汤沸，小火继续煮5分钟。
6.加入红椒丝，香葱，过3分钟后即可装盘食用。
