牛排骨用电高压锅烹饪大约40分钟左右，如果使用燃气的高压锅大约半小时左右，因为使用燃气的高压锅食物更容易软烂，如果是老年人牙口不好的，可以适当增加烹饪时间，使牛排骨达到脱骨的效果，这样吃起来更加软烂可口，还不容易塞牙。
高压锅闷牛排骨要压25分钟，做法如下：；准备材料：牛排骨、姜片、八角、桂皮、香叶、草果、生抽、老抽、冰糖、盐、香油。；
一、牛肋排解冻后用水泡出血水。；
二、把牛肋排放入锅里加姜片绰水。；
三、煮开变色后捞出冲掉血沫。；
四、准备一个料包：八角、桂皮、香叶、草果。；
五、把绰过水的牛肋排放入电压力锅里加点料酒、加入料包。；
六、用电高压力锅压25分钟。；
七、压好的牛肋排连汤水一起倒回炒锅里。；八、煮开后加点生抽。；九、加点老抽。；十、加点冰糖。；十一、等汁水收干时淋上香油即可。
