扒肋子是一种经典的烹饪手法，通常用于制作猪排或牛排。制作扒肋子需要以下步骤：
选择肋排：选择带有足够骨头的无骨肋排。
调味肋排：用盐、胡椒和其他香料调味肋排。
烤制肋排：将肋排放在烤盘上，在烤箱中烤制约 2 小时，或直到肋骨与骨头轻松分离。
涂抹酱汁：在烤制过程中，每隔 30 分钟涂抹一次烧烤酱或其他调味料。
静置肋排：烤制完成后，将肋排从烤箱中取出，静置 10 分钟，然后再切片食用。
扒肘子的制作方法:
1.将肘子清洗干净
2.凉水下锅焯水至开，撇去浮沫
3.零起锅烧水放入炒过水的肘子，大火烧开转小火，煮至8分熟捞出备用
4.炒糖色涂于肘子表皮至枣红色
5.起锅烧油放入葱段姜片八角，爆香放入生抽老抽少量食盐，再放入适量的水烧开下入肘子；煮至汤汁粘稠即可，美味的扒肘子就做好了.
