1、食材：小青龙2只、大蒜5瓣、葱花适量、粉丝1把、酱油3勺、橄榄油3勺、胡椒粉适量。
2、准备小青龙两只，用流动的清水洗干净。
3、将小青龙背面向上，平放在砧板上，菜刀斜劈入虾头与身体连接处，继续用力对半劈开，剪去吓须和虾脚。
4、平铺在盘子上，均匀撒上预先用油煎香的蒜末，撒上少许胡椒粉，再盖上泡好的粉丝，切葱花待用。
5、大火猛蒸8分钟左右，浇酱油，撒葱花，橄榄油烧热均匀淋上，即可出锅。
1、青龙棒洗净擦干水份后，在鱼身两面各划1刀姜切丝，葱切长段备用。
2、起一锅放入沙拉油，放入作法1的鱼将两面煎微焦后取出装盘。
3、起一锅放入约一大匙油，加入作法1的姜丝、葱段及香葱辣椒酱以小火爆香。
4、放入作法2的鱼及所有调味料拌煮，以小火煮约8分钟至汤汁收干即盛盘。
