带皮的麦子用石磨怎么磨（石磨小麦磨粉的正确方法）

带皮的麦子用石磨按正常的方式反复不停的磨碎，然后再用细目的筛子过滤一下。筛子上面的就是麦皮，下面的就是面粉。

麦子可以用石磨磨碎，但是磨碎的同时需要去掉皮因为麦子的皮里含有一些难以消化的细胞壁和某些植物成分，影响麦子的口感和消化吸收，同时皮具有一定的防潮和保存功能，所以不能完全去除，但是可以采用清洗、浸泡等方法去除部分皮可以先将麦子清洗干净，然后浸泡一段时间，再进行石磨磨碎，最后通过筛网筛掉部分不利于食用的杂质，这样磨出来的麦粉口感更加细腻，更易消化吸收