做茶叶蛋可以只放盐和酱油醋，但这样煮出来的茶叶蛋可能口感较单一，缺乏层次感。
茶叶蛋是一道传统的小吃，通常以鸡蛋为主料，加入茶叶、盐、酱油、醋等调料，经过烹煮后浸泡一段时间，使调料渗透入鸡蛋中，呈现出独特的口感和香味。
如果你只放盐和酱油醋来煮茶叶蛋，可能会缺少一些香料和特殊的调味料，导致口感不够丰富。为了更好地体现茶叶蛋的特点和风味，建议你在煮制过程中加入一些香料和调味料，如八角、桂皮、草果、花椒等，这样可以使茶叶蛋更加美味可口。
另外，茶叶蛋的口感也与烹煮时间和浸泡时间有关。如果你想让茶叶蛋更加入味，可以在煮制后浸泡一段时间，让调料更好地渗透到鸡蛋中。同时，烹煮时间也要适当控制，避免过熟或过生，以免影响口感。
总之，做茶叶蛋时可以只放盐和酱油醋，但为了更好地体现茶叶蛋的风味和口感，建议加入一些香料和调味料，并进行适当的烹煮和浸泡。
做茶叶蛋除了放盐和酱油还要放各种香料增香。
