豆瓣酱,番茄酱,甜面酱,豆瓣酱,十三香,料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖,葱姜蒜,香菜,芹菜,洋葱,西红柿,干米粉,馕,鸡胸肉。酱料制作:首先把干辣椒煮水,泡软,剁碎(由于本人没有电子产品,只能靠人力,结果就是手火辣辣的,建议戴手套操作),把郫县豆瓣酱跟剁椒一起剁碎,备用。其次,起锅烧油,待油热把葱姜蒜,香菜,洋葱,芹菜叶放入锅中,烧到金黄,捞出扔掉,随后把切好的干辣椒,少量多次放入油中搅拌,依次加入,切好的郫县豆瓣酱,甜面酱,番茄酱(喜欢酸口多放点),豆瓣酱,蚝油,糖,十三香,料酒,不用加水,全程小火,熬到浓稠方可出锅,大概也就十五分钟左右。炒米粉:
提前把干米粉泡好,洗净。
起锅烧油,把提前腌制好的鸡胸肉(淀粉,料酒,黑胡椒粉)炒开,放入芹菜,洋葱,西红柿翻炒均匀,加生抽,盐提味。
先放入切好的馕翻炒几下,再下入提前泡好的米粉
用料米粉 克鸡肉 克芹菜 根油 克专用酱 馕
好吃的新疆炒米粉的做法步骤
步骤 1
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1.鸡肉洗净切小片，用料酒腌制。 2.将洗净的芹菜切小段备用。 3.准备好半个馕，切小块备用。
步骤 2
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4.将米粉提前凉水泡一晚上，用开水煮20分钟。变得软了就可以。 5.将熟米粉捞出备用。 6.起锅热油，先将腌好的鸡肉下锅炒至变白，然后加入芹菜继续炒熟。 7.加入专用炒米粉酱包，加一点水翻炒。
步骤 3
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8.倒入熟米粉翻炒均匀，等酱汁粘稠即可出锅。 9.出锅前将馕掰小块放入，翻炒均匀捞出。 10.美滋滋的享用你的专属新疆炒米粉吧^o^
