酸辣菠萝是一道非常受欢迎的中式菜肴，以下是一份酸辣菠萝的腌制方法：
所需材料：
菠萝 1 根
小米椒 2 个
蒜 3 瓣
盐 适量
白醋 适量
糖 适量
植物油 适量
腌制步骤：
将菠萝切成薄片，用水浸泡 10 分钟，去除苦涩味道，沥干水分备用。
小米椒和蒜切成末，放入大碗中。
在碗中加入盐、白醋、糖和适量植物油，搅拌均匀。
将浸泡好的菠萝片放入碗中，用保鲜膜将碗口封口，放入冰箱腌制 1 小时左右，即可食用。
温馨提示：
腌制时间可以根据自己的口味和冰箱温度进行适当调整。
在腌制过程中，可以适当翻动菠萝片，使其均匀腌制。
食用时，可以撒上一些葱花或者香菜，增加口感。
酸辣菠萝是一道口感酸甜且微辣的美食，下面是酸辣菠萝的腌制方法：
材料：
- 菠萝一个（约500克）
- 白糖适量
- 盐适量
- 醋适量
- 辣椒粉适量
- 青蒜适量
步骤：
1. 将菠萝去皮，切成小块备用。
2. 在一个容器中，加入适量的盐和白糖，根据个人口味加入适量的醋和辣椒粉，搅拌均匀。
3. 将切好的菠萝块放入容器中，用手搅拌均匀，使腌料充分裹在菠萝上。
4. 把腌制好的菠萝放入冰箱腌制24小时，期间可以适量搅拌几次，以保证菠萝均匀入味。
5. 腌制好的酸辣菠萝取出后，撒上切碎的青蒜即可。
酸辣菠萝可以作为凉菜、小食或配菜，口感酸甜微辣，清爽开胃。腌制的时间可以根据个人口味和喜好调整，喜欢更酸更辣的可以增加醋和辣椒粉的用量。
