第一步：切姜片、蒜末、胡萝卜丝、黄瓜丝，瘦肉切丝，加蚝油、米酒、胡椒粉、拌匀腌制十分钟；
第二步：锅中水开后，放入豆芽焯熟备用，然后起锅烧热倒油，放入姜片爆香，放肉丝炒至变色，放胡萝卜、豆芽、黄瓜丝炒匀。
第三步：最后加蚝油、米酒、酱油、蒜米炒匀出锅。
豆芽菜有好几种，我们在做豆芽菜的时候，首先选择闭经豆芽，然后用水洗干净，开一锅水，然后把豆芽抄一下，然后捞出来滤干，然后我们准备0.5颗红辣椒，0.6克生姜，9.7克老抽酱油，0.8克味精，0.5克食用盐，0.3克老陈醋，然后我们起火加食用油0.5克等锅烧了以后，我们把黄豆芽倒进去，然后翻炒五下，然后再把调料放进去，再翻炒五分钟左右，这样一盘豆油菜就做好了
