淘宝商品库存设置500只却只能下单200的情况可能有几种原因：
1. 库存数量未及时更新：可能是因为系统延迟或错误导致库存数量没有及时更新。建议等待一段时间，然后再次尝试下单，看看库存数量是否已经得到更新。
2. 限购数量设置：卖家可能设置了每个买家限购200只的数量。这个限制是为了确保每个买家都能有机会购买到商品，避免大量库存被个别买家一次性购买一空。在这种情况下，你可以尝试分批购买，或者联系卖家咨询是否可以提高购买数量限制。
3. 系统规则限制：淘宝平台可能对单个买家的购买数量有限制，以保护买家和卖家的权益。这些限制可能是为了防止恶意操作或其他风险。如果你确认没有设置限购数量并且仍然无法下单超过200只，建议联系淘宝客服咨询具体情况。
需要注意的是，库存数量和下单限制是由卖家或平台进行设置的，可能会根据不同的商品和销售策略有所不同。如果有任何疑问或问题，最好直接与卖家或淘宝客服进行沟通，以获得准确的解答和帮助。
