家庭版酸辣汤的主要原料包括里脊肉、香菇、黑木耳、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、生抽、白糖、料酒、淀粉。
制作步骤包括将里脊肉切成条腌制，香菇、黑木耳炒熟备用，将腌制好的里脊肉和煮开的香菇、黑木耳放入锅中，加入盐、胡椒粉调味，淋入水淀粉和鸡蛋液，最后加入葱和白醋即可。
1. 将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩
2. 锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香。
3. 倒入一盒骨汤500毫升，如果没有也能用清水代替。
4. 汤煮开后，加入肉丝用筷子搅拌几下，肉丝很容易熟，一变色，马上放入豆腐丝。
5. 接着放入6克左右的米醋。
6. 倒入水淀粉勾芡，用勺子不断搅拌一下，观察一下浓稠度，不够可以再添加一些淀粉。
7. 马上倒入蛋液，用筷子搅拌均匀，让蛋液形成漂亮的蛋花丝。
8. 开大火煮10秒，最后洒胡椒粉，香油，一勺生抽，香葱即可。
