磅蛋糕和普通蛋糕有什么区别（抹茶磅蛋糕烤箱做法）

磅蛋糕和普通蛋糕的区别是制作原材料比例不同。磅蛋糕是由大量的糖、油和其他成分制成的。普通蛋糕的糖和油会更少。脂肪含量不同：磅蛋糕的脂肪含量较高，而其他普通蛋糕的脂肪含量较低。磅蛋糕的一个重要特点是将黄油和糖打至白色蓬松，在空气中搅拌，然后加入鸡蛋和面粉混合烘焙。普通的蛋糕通常将糖和鸡蛋（整个鸡蛋）混合并搅拌。打浆后，体积会扩大3-4倍，然后加入黄油和面粉混合均匀，烘烤。