所需食材：
- 普通面粉 300 克
- 羊尾油 100 克
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 生姜末 适量
- 大蒜末 适量
- 辣椒粉 适量
步骤：
1. 将普通面粉倒入一个大碗中，用温水搅拌成面团，盖上保鲜膜醒面 20 分钟。
2. 热锅凉油，油少一些，下羊羊肥肉煸炒出油，捞出备用。
3. 热锅再加油，放入葱花、姜末和大蒜末煸炒出香味。
4. 放入羊瘦肉片煸炒出水分，加入适量盐和辣椒粉调味，翻炒均匀。
5. 将醒好的面团擀成薄片，切成细条，放入煸炒好的羊肉中翻炒均匀。
6. 最后加入炒好的羊尾油和适量的水，翻炒至面条熟透即可。
普通面粉小火直接炒，炒到微黄，时间会比较长，要有耐心哦！也可以用带盖容器盛面粉上锅蒸十分钟，去掉面疙瘩，用擀面杖擀散，然后再炒，很快就可以炒黄了。
提前熬好的羊肉。
用干净的勺子舀一块羊油加入炒黄的面粉，不要一次性放太多，油多会腻。将羊油与炒面混合炒匀。
加入熟芝麻，拌匀。吃的时候先倒热水，将炒面往热水里加不容易产生面疙瘩，喜欢咸的加盐，喜欢甜的放糖，吃起来香滑润喉，老人孩子易消化还养胃。
