发黄豆芽的温度不能过，也不能过高，低于25度不会出芽，高于30度也不行，所以发芽的时候要保证环境温度在28度左右最好。
发豆芽的豆子需要浸泡才能出芽，泡豆前先把豆子洗清洗干净，放进无油无盐的干净容器中，加水至豆子上方10厘米行浸泡时间为10个小时。
豆芽的生长温度及日常管理：
生长适宜温度在15-32℃左右，当气温超过30℃，生长最快，对水分需求也大，应每天喷两次或两次以上的水，20-30℃气温时，也需早晨和傍晚各喷水一次，苗高10厘米左右时，要保持沙壤湿润，空气的湿度适中，做到合理喷水(后期喷水水雾状可稍大)，使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳，如果湿度不够，空气干燥，豆瓣一整天未沾水气，豆壳豆瓣就会干缩粘连，直接影响产品品质，高12厘米时，视温度情况要做好放绿的准备。
