回答如下：燃气汤面炉平底和方管的区别在于：
1. 外形不同：平底炉是平面的，而方管炉是由方形管道构成的。
2. 热源不同：平底炉的热源均匀分布在整个炉面上，而方管炉的热源主要集中在管道中央。
3. 热效率不同：由于平底炉的热源分布均匀，因此能够更加高效地传导热量，使得热效率更高；而方管炉则存在一些热量浪费，热效率相对较低。
4. 价格不同：由于平底炉的制造成本相对较低，因此价格也相对较低；而方管炉的制造成本较高，价格也相对更高。
燃气汤面炉的平底与方管的区别在于使用场景和加热方式不同。
1.使用平底适合煮汤面，方管适合煮火锅。
2.平底炉一般为单口设计，加热方式为辐射热，适合煮汤面类食物。
方管炉则是多管设计，加热方式为对流热，适合快速烧水，煮火锅等高温情况。
3.此外，平底炉的火力较弱，适合慢熬汤料，方管炉的火力较强，可以快速将水烧开。
选择哪种燃气汤面炉还需根据个人喜好和实际使用需求来做出判断。
