蒸鱼鱼怎么立起来（蒸箱蒸鱼要等水开再放鱼吗）

要让蒸鱼鱼立起来，需要做到以下几点。

首先，选取鲜活的鱼，将其去腥去鳞洗净。

其次，将鱼身做成V字形切口，这样可以让鱼身更加柔软，并且在蒸制过程中更容易立起来。

然后，将鱼肚向上放置在蒸盘中，用手用力压实鱼肚，使其能够紧贴蒸盘。

最后，将蒸盘放入蒸锅中蒸制，保证火力充分，蒸至熟透即可。这样做可以让蒸鱼鱼无论在形状上还是味道上更加美味可口。