挼面什么意思（抚面是什么意思）

挼面是指将面团或面粉加水揉成柔软的面团，然后用手指或擀面杖等工具将其压平、拉长、折叠等操作，使面团中的淀粉质粘合在一起，形成光滑而有弹性的面条。挼面是中国传统的制作面食的方法之一，也是中国北方地区常见的食品之一。

答：挼读音rua第二声。挼字的意思是用手揉措抓，挼面就是连抓带揉把面整理成面团，面咯嗒等等，挼是一种方言。例如：你没事了去挼碗面咯嗒汤。你这样的人太坏了，你不是挼人的？