想说寿司的保鲜时间是多久（寿司冷藏冰箱要多少度）

最好是新鲜的现做现吃，这样也是有材料要求的，食材必须也是新鲜，如果不能够保证现场享用，最好置于冰箱冷藏，并在24小时内食用，如果不是素寿司，比如加有鱼、虾、蛋等材料的，就要在12小时内，否则细菌是会很快污染的。