绿豆糯米粉是一道传统的甜品,以下是最正宗的做法:
材料:
绿豆:适量
糯米粉:适量
白糖:适量
椰浆(可选):适量
椰丝(可选):适量
步骤:
将绿豆泡水2小时,然后清洗干净。
将清洗好的绿豆放入锅中,加入适量的水,用小火慢煮半小时,直到绿豆软烂且水分收干。
将煮熟的绿豆放入食品加工机中,搅拌成糊状。
将糯米粉加入绿豆糊中,搅拌均匀,直到形成一个柔软的面团。
将面团分成小块,用手搓成小圆球。
将小圆球放入沸水中煮熟,直到浮起来。
另起一锅,加入适量的水和白糖,煮开成糖水。
将煮熟的小圆球放入糖水中,继续煮一会儿,直到糖水浓稠。
如果喜欢,可以加入适量的椰浆,增添香味。
最后,将绿豆糯米粉装盘,撒上椰丝作为装饰。
这样制作出来的绿豆糯米粉口感软糯,甜度适中,可以作为甜品或下午茶享用。根据个人口味,还可以根据喜好添加其他配料,如红豆、花生等。
用料:绿豆、糯米粉、白糖。
做法:
1、绿豆泡2小时,清洗干净。
2、锅中加水,放入绿豆。
3、小火慢煮半小时。
4、煮至绿豆软烂,水收干。
5、加入白糖,不断翻炒。
6、放入糯米粉,不停搅动。
7、直到粘稠,没有水分即可。