一、掀蟹壳根据自己的口味和喜好，挑选公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰开蟹的壳。小贴士：注意为了方便掰蟹壳，要将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开。
二、去蟹脐将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用，即使是母蟹的蟹脐中有一些黄，如若手法不当，怕被蟹肠污染，故也不建议食用。
三、吃蟹黄/膏母蟹吃黄，雄蟹吃黄；蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之。当然如果你吃功比较好的话，可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。小贴士：蟹盖中的黑色蟹衣对于体寒者不要食用。
四、吃蟹身用双手将蟹身用力掰开，蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之，然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙签挑取蟹身肉食之。
五、食蟹腿吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉两端，巧力吸之，即可将蟹大腿整个吸出。如若吃功不够，可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开，挑取蟹腿肉食之。
六、吃蟹剪螃蟹最威武的就是蟹角剪，所以留待最后一个吃它。蟹剪按其关节用手掰成三段，其中最大的部分，有一个蟹剪可以活动可以用力掰开后再用剪刀剪开蟹壳挑肉食之，然后依次将其余关节中的肉挑出食之。
1、掰掉大闸蟹的八只蟹腿和两只大钳。放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，更容易被捅出，留着最后吃。
2、去掉大闸蟹的蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹尖脐母蟹圆脐），然后揭开蟹盖。
3、面对饱含蟹膏蟹黄的蟹身时，切莫猴急，掰开蟹身前还有重要一步：挑蟹心。
4、现在就可以把蟹身掰开两半，放心地享用金黄膏脂了。对付蟹身里的蟹肉，最好能顺着蟹脚生长的方向来撕，更容易将蟹肉拆出。
5、八条蟹腿粗细不一，但也弃之可惜，可以用剪刀剪断蟹腿壳，用蟹脚尖把蟹腿里的肉捅/掏/钩/挖/刮出来吃掉。
6、如果有衬手的剪子，可以竖着剪开蟹钳壳，工整地取出蟹肉。也可以用钳子夹裂蟹钳壳，吃掉鲜美的大块蟹肉。
