鱼香炒蛋怎么做（家庭小炒500款）

备用食材：鸡蛋、木耳、胡萝卜、莴苣、青椒、剁椒、白糖、醋、生抽、耗油、淀粉

制作过程

第一步：将泡发好的木耳切丝,胡萝卜切丝,莴苣切丝,青椒切丝、鸡蛋打散

第二步：调料汁。白糖、陈醋、生抽、耗油,加点清水,用水淀粉搅匀。

第三步：起锅烧油,油热后倒入蛋液,鸡蛋炒熟后盛出备用。

第四步：剁椒炝锅,先下入木耳丝、胡萝卜丝、莴苣丝青椒丝断生,再下入刚炒熟鸡蛋，翻炒后倒入调好的料汁,翻炒均匀后即可出锅。