首先，将豆肠洗净，并切成适当长度。
然后将豆肠放入锅中，加水至没过豆肠，大火煮开后，转小火慢慢煮至豆肠颜色变深，并不断翻动，避免粘底。煮至豆肠熟透即可。可以根据个人口味适当加入调料，例如姜片、大葱等，提升味道。最后将豆肠捞出即可。简单易学，新手也能轻松掌握。
首先，将豆肠清洗干净，切成均匀长度。
然后，在锅中加入适量的水，放入豆肠，加入少量盐和料酒，煮至豆肠变色约5-8分钟，捞出备用。
接着，在锅中加入适量的油，放入切好的葱姜蒜和适量的辣椒粉爆炒，加入酱油、盐、糖、醋等调味料，放入豆肠翻炒均匀即可。烹饪时间视个人口感而定，喜欢柔软口感的可多煮1-2分钟。如此烹制出的豆肠香脆有嚼劲，味道鲜美，口感极佳。
