11月份，冬枣树进入休眠期，是栽植的有利时期。栽植园地应选择地势平坦、光照充足、土壤肥沃地块。冬枣树栽植时间以果树落叶后、土壤封冻前为宜；苗木选择根系完整、嫁接部位愈合良好、无病虫害的壮苗；栽植的深度以使苗木根茎部位略高于地面为宜，经灌水下沉后，根茎部位与地平面持平。栽后浇一次透水。
苗木栽后，还要树干涂白、绑草把，保证其安全越冬，在苗木基部培30厘米的土堆防寒，翌年春季解冻后分2~3次扒平。
一般生产中冬枣栽植时期分为春季栽植和秋季栽植。
1、春季裁植：从土壤解冻至枣树萌芽为止（北方地区为3月中旬至4月中旬）。春季栽植，一般以萌芽前栽植为好，这是因为该时期地温上升，根系开始活动，有利于促进地上部分的萌芽生长。北方地区适宜春季栽植。
2、秋季栽植：从枣树落叶到土壤封冻前为止（北方地区11月上旬至12月上旬），若带叶栽植，只能用于近距离裁植。此期土壤水分较多，地温偏高，枝叶已落，地上部分呼吸作用较弱，栽植后根部伤口能很快愈合，翌年春季发芽快，生长旺盛且抗旱能力强，成活率高。在落叶后至封冻前这段时间内裁植愈早愈好。南方地区多采用秋季栽植。
