为了提高核桃裂开的完整率如何使核桃裂开而不破碎（核桃开裂了神一般的补救方法）

可以使用热水浸泡法使核桃裂开而不破碎。首先将核桃生坯泡入刚开的热水中，将有字的一面浮在水面上，不让它接触到锅里的水。待十分钟后，温度适宜时，用手掌或软刷子轻轻往下拉，这样就可以使核桃裂开而不破碎。这种方法利用了热的物体都具有膨胀的特性，当遇到外部较硬的压力（支撑力）以后就会自然张开。同时，要注意不要用开水和持续加热的方法去烫开一个已经剥好的核桃仁，因为这样会使内部的果肉受热过度而炸开成碎片的可能。另外使用这种方法的时候一定要小心避免油脂进入内部影响食欲。
希望以上信息对您有帮助。