你好，四川毛血旺是一道非常有特色的川菜，以麻辣味道和丰富的食材而闻名，以下是它的家常做法：
所需材料：
- 毛肚 200g
- 牛肉 200g
- 猪血 200g
- 粉皮 100g
- 豆皮 100g
- 豆腐皮 100g
- 泡椒适量
- 干辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 花椒适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 食材准备：将毛肚、牛肉、猪血切成薄片，粉皮、豆皮、豆腐皮切成小块，泡椒剁碎备用，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入花椒爆香，加入泡椒和干辣椒煸炒。
3. 加入葱姜蒜末继续煸炒，然后加入牛肉和毛肚煸炒，炒至表面变色。
4. 加入适量的生抽和料酒，炒匀至入味。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟，然后加入猪血、粉皮、豆皮、豆腐皮，继续煮5分钟至熟。
6. 最后加入适量的食盐和鸡精调味，煮匀即可。
温馨提示：毛血旺的辣度和口感因人而异，可以根据个人口味适量增减辣椒和花椒的用量。毛肚的清理需要非常仔细，所以在烹饪前需要彻底清洗，以确保食品的安全和卫生。
