韭菜和韭黄 哪个营养价值会更高（韭黄跟韭菜哪个好一点）

韭黄与韭菜中含有的基础营养成分相差不大，都含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质及微量元素等，但在某些营养成分含量上却有所不同。

韭菜中总糖、总酸、粗纤维、氨基酸、多酚等营养物质含量约为韭黄的2倍，维生素C含量也约为韭黄的5倍，因此韭菜的营养价值要高于韭黄。

韭菜

韭菜的营养价值更高，因为韭黄没有经过日照，没有光合作用，营养素含量低，而韭菜经过日照，经过光合作用有叶绿素，各种营养成分含量都比韭黄要高，所以韭菜的营养价值更高。