猪肚花旗参汤是一道养生汤品,主要材料有猪肚和花旗参。下面是一种简单的制作方法:
材料:
- 500克猪肚
- 10克花旗参
- 适量的生姜片
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐和胡椒粉
步骤:
1. 将猪肚彻底清洗干净,切成小块状。
2. 将花旗参洗净备用。
3. 将猪肚放入沸水中焯水,撇去浑浊沫沫。然后捞出猪肚,用清水冲洗干净沥干备用。
4. 热锅加入适量的食用油,放入生姜片和葱段炒香。
5. 放入焯水过的猪肚,煸炒一会儿。
6. 加入适量的料酒,炒匀后加入足够的水。
7. 将花旗参放入锅中,中小火炖煮1-2个小时,直到猪肚变得软烂。
8. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,根据个人口味添加。
9. 关火,撒上适量的葱花点缀即可。
这样一道香味扑鼻、清淡可口的猪肚花旗参汤就做好了。不过,由于每个人的口味偏好不同,可以根据个人喜好适量调整盐和胡椒粉的使用。此外,如果想增加汤的味道,可以加入一些其他的配料,如红枣、淮山、枸杞等。
材料:鲜鲍鱼:8只、猪肚:1个、桂圆:适量、百合:适量、莲子:适量、薏米:适量、胡椒粒:适量、茨实:适量、盐:适量、生粉:适量。
1、猪肚洗净,然后放入锅中焯一下水,捞出猪肚备用。
2、鲜鲍鱼连壳洗干净,然后放到锅中焯一下水去腥。
3、将桂圆、百合、莲子、薏米、胡椒粒、茨实,用清水浸泡。
4、把所有的材料放进锅里,一次性倒入足量的热水没过材料(中途不再加水)。
5、猛火煮10分钟,再转小火继续煲4小时。
6、将猪肚捞起切片,鲍鱼捞起去掉外壳,倒回锅中,加少许盐调味即可食用