为什么 银杏有臭味呢（银杏叶子有刺鼻的味道怎么回事）

银杏具有独特的臭味，主要是由于其内含的一种化学物质——酪氨酸硫酸酯（Ginkgolic acids）。这种物质在银杏的叶子、果实和芽中较为丰富。

酪氨酸硫酸酯具有强烈的香味，但对人类来说，它的气味却被大多数人认为是臭味。

这种臭味可能起源于银杏的进化历史，是为了吸引一些特定的昆虫传播其花粉和种子。虽然臭味令人不适，但银杏的药用价值和景观价值使其在许多地方仍然受到重视和广泛种植。