蛋糕卷为什么要用玉米油（为什么做蛋糕要加入玉米油）

蛋糕卷通常使用玉米油的原因是它具有以下优点：

1. 玉米油具有较低的饱和脂肪酸含量，因此比普通食用油更加健康。

2. 玉米油在高温下不容易氧化变质，可以长时间保存。

3. 玉米油具有良好的稳定性，不容易被氧化，可以保持蛋糕卷的柔软度。

4. 玉米油具有良好的吸收性，可以增加蛋糕卷的香气和口感。

但是需要注意的是，使用玉米油时需要注意控制用量，以免影响蛋糕卷的口感和外观。