常州咸肉圆子腌制方法

准备食材：肉、盐、白酒、生姜末、花椒粉、胡椒粉等。

将肉剁碎。

加入盐、白酒、生姜末、花椒粉、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

搓成肉圆，大小根据个人喜好而定。

放在阳光下晾晒，直到肉圆表面变得有点硬即可。

将晒好的肉圆喷上白酒，装袋密封，放入冰箱冷冻保存。