印尼燕窝产量占据了全球的80%,又有很多年的传统工艺,印尼的环境造就了金丝燕生长环境更加优异,所以出产的品质也更高一些,当然前提是远离城市的燕屋出产的燕窝,城市的燕屋要差一些。再加上耐炖程度,印尼的要高一些。
泰国、马来西亚以及越南出产的燕窝多是洞燕,在这些国家,燕子一般在岩洞里面筑巢。洞燕窝入口之后会觉得比较爽口,还会感到粗糙,不够软滑。而印尼出产的燕窝绝大部分都是来自燕屋,屋燕窝相对干净很多,杂质少,口感更加软滑,泡发和炖煮的时间都不用那么长。
印尼燕窝产量占据了全球的80%,又有很多年的传统工艺,印尼的环境造就了金丝燕生长环境更加优异,所以出产的品质也更高一些,当然前提是远离城市的燕屋出产的燕窝,城市的燕屋要差一些。再加上耐炖程度,印尼的要高一些。
泰国、马来西亚以及越南出产的燕窝多是洞燕,在这些国家,燕子一般在岩洞里面筑巢。洞燕窝入口之后会觉得比较爽口,还会感到粗糙,不够软滑。而印尼出产的燕窝绝大部分都是来自燕屋,屋燕窝相对干净很多,杂质少,口感更加软滑,泡发和炖煮的时间都不用那么长。