原料
乌梢蛇1条，猪排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，鸡油30克，胡椒粉3克
制作
1.将乌梢蛇幸杀后，去皮、头、尾及肠杂，洗净；猪排骨洗净，剁成4厘米长的段；姜拍松，葱切段。
2.将乌梢蛇肉、排骨、姜、葱、料酒同放锅内，加水200毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡泊、胡椒粉即成。
主料，乌梢蛇，一条，火腿肉，一两
辅料
生姜，几片
黄酒，二大勺
醋，一勺
朝天椒，几个
盐，二小勺
大蒜，几个
方法/步骤
1/7，锅中放入火腿肉片。
2/7，放入切成一寸长的蛇肉。
3/7，放入生姜、大蒜、朝天椒。
4/7，加黄酒。
5/7，倒入水，直到与蛇肉齐平。
6/7，放二小勺盐，搅拌均匀。
7/7，电炖锅高火慢炖三小时，中途搅拌一次。就完成了。
