原料：牛肉一斤、胡萝卜两个、木耳适量、西红柿一个、姜、大料适量、盐适量。
做法步骤：
第1步、牛肉先浸泡2小时，去血水。切块。
第2步、锅内加冷水，牛肉下锅，待煮开撇掉血沫。
第3步、切姜片，胡萝卜切滚刀块，木耳摘洗干净，西红柿切丁，备用。
第4步、将大料、姜片和西红柿丁加入，小火慢炖90分钟
第5步、牛肉基本上炖好了，加入木耳和胡萝卜块，再炖半小时
第6步、加盐2小平勺，盛出装盘
原料：牛肉600克。西红柿两个（中等）。干木耳25克。胡萝卜300克。花椒15粒。大料2粒。姜一块。盐6克
制作方法：
1、木耳提前2小时泡发，牛肉切1厘米厚片。胡萝卜去皮切块。
2、牛肉入高压锅加1000凉水至没过牛肉，烧开后撇浮沫，加调料盒、姜片、盐、料酒盖盖压阀，上汽后转小火25分钟关火。
3、落气后开锅盖，加入木耳和切块的西红柿大火烧开转小火炖10分钟出锅撒香菜即可。
