鱼头汤怎样炖的做法（炖大鱼头汤的最佳做法）

材料：鱼头

制作方法

1、取当地鹤地水库产的新鲜鳙鱼一条

2、取下鳙鱼头、豆腐、防党、北芪、杞子、红枣、姜片、料酒、精盐、味精等材料

3、　锅内放油烧至四成熟，放入鱼头、煎透，倒入清汤，加入豆腐，盖上盖子大火烧至滚开，汤色变白后放入胡椒粉

1.新鲜鱼头洗净，沥干水分

2.锅里倒点油，放入鱼头煎到两面金黄（时间大概两面各5分钟）

3.放入姜片，姜可以去腥增香，可以多放一些

4.加入开水煮10分钟，再下豆腐煮5分钟

5.放一点点盐和白胡椒粉调味即可

6.出锅前放入葱花