花生米没炸熟时可以把花生米装进电饼铛里烙，也可以放进烤箱去烤熟，还可以重新放进凉油锅里慢慢的复锅炸。等油温升起后熟了捞出。
继续放到锅中不断翻炒，炒熟即可。
花生米的做法如下：
用料：花生米，花生油，白酒，盐。
1花生米先用清水洗洗，洗好花生米晾干水分。2冷锅里放入适量花生油，不要多和平常炒菜一样，用量就可以，3冷锅，冷油，冷花生，把花生放入锅里平铺开。4开中小火，慢炸不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就好了，可以尝尝没有生味就要关火了，不要等到酥脆了关火，那样有的余温就会使花生米变糊，5趁热用筷子点上几滴白酒撒上，这样花生米比较香，放凉后再撒盐不易化，这样花生米就炸好了，就可以装盘食用了
