冷冻面筋怎么处理和新鲜的一样（面筋适合冷藏还是冷冻）

面筋吸水，一般不用焯水，用之前洗一下就可以，因为面筋表皮有一层老皮可以防水。

如果是冻的面筋， 只要把它进泡在水里解冻就可以了， 吃的时候面筋要先滤水后，才可以凉拌或者煮着吃才好吃 。要不水分太多，吃起来无论是凉拌，还是用于麻辣烫，里面口感都是不错的。